懒人自热方便米粉 自热酸辣粉 自热米线是我们较为熟悉的一种快捷食品,其与方便面相比,只是里面的主体不同,方便面是由面粉为主要原料,而方便米粉则是以米为主要原料。
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方便自热酸辣粉、自热米粉、自热米线只需加入凉水,几分钟后一盒飘香四溢的美食就可开吃了,这就是时下最火的方便食品,方便自热火锅、自热酸辣粉、自热冒菜等。
在最近半年内,各企业不约而同开始涉足新板块——方便食品。除了纵横市场的食品行业大佬,很多供应链上的加工厂、渠道上的微商,也开始自主开发方便食品品牌。从2016年3月,方便冒菜类产品出现,自热方便食品在淘宝的访客数一直在增长。其品类浏览量、收藏人数、搜索人气、交易指数等等都在持续不断上涨。
从企业类型来看,基本分为三类:
一是餐饮企业转型而来的,有品牌,品质和口味相对有保证,但没有生产厂,内容物都是外采;二是食品生产企业,主要自热食品的原料企业,比如粉条厂、底料厂、蔬菜包厂、肉包厂,有自主的生产线,但没有品牌力;三是各类微商,没有品牌也没有工厂,不乏卖得好的。
方便食品行业存在的问题
1、标准缺失:因为自热食品为创新品类,实际生产中各种原料多以代加工形式,几乎就是拿来主义组装出品,行业标准的缺失,造成方便自热食品生产企业标准和自热食品产品标准的双重缺失。
2、发热包安全问题:方便食品内的发热包里都是易燃固体加入冷水反应升温后可达150℃以上,最长保温时间可达3小时,具有一定的危险性。飞机上不允许旅客携带易燃固体,方便食品是否方便也同样是值得商家思考的问题。
3、鱼龙混杂,品质参差不齐
因为进入门槛低,行业几乎是鱼龙混杂,品牌众多,质量和口味参差不齐,会降低消费者对于该类产品的信任度,直接影响产品的生命周期;同时,有的企业看重短期利益,不惜降低品质。
公司的方便食品质量严格把关,从原料的选择、酱料的炒制、灌装再到最后的组合包装,将每一个细节都做到极致,目的就是要把品质呈现于众人眼前。
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